Конечно, сейчас совсем не сезон, но так сложились обстоятельства, что дома оказалось три кабачка, готовых испортиться со дня на день, две грустных, но длинных перспективных морковки и мятые помидоры. Так как мы истинные поклонники кабачковой икры, и очень давно хотели приготовить её в домашних условиях, то это оказался отличный повод, чтобы попробовать! В оригинальном рецепте, найденном в Интернете год назад, продуктов указано в 2 раза больше, по сему будем описывать и наш вариант приготовления 1 порции икры и на 10 литров)))
